stat counter
  • امروز : سه شنبه, ۱۴ تیر , ۱۴۰۱
  • برابر با : Tuesday - 5 July - 2022

تیتر خبرها

تا در عراق باران نبارد، خوزستان خاکی می‌ماند صدور حکم مجازات جایگزین حبس در خوزستان انتقاد از سفر حج استاندار در شرایط فعلی خوزستان ۲۰درصد سرقت کشور در پایتخت/ پلیس ۳روز بعد از وقوع سرقت بانک ملی با خبر شد باند مخوف راهزنی در جنوب و شرق کرمان منهدم شد تمدید تاریخ موعد اعزام به خدمت مشمولان زلزله زده مرداد و شهریور ماه آتش‌سوزی گسترده یک واحد مسکونی در رشت مهار شد واژگونی کامیون در محور آزادگان تسهیلات ویژه برای مشمولان زائر عتبات عالیات در ایام عرفه پایان کار کلاهبردار ۲۷۹ میلیارد تومانی/فریب ۶۰۰ نفر با تبلیغ انواع گوشی تلفن همراه پرسش‌هایی درباره «امنیت روانیِ» ایرانیان «قلم» حرمت دارد؛ نکنید به خدا! این نان خوردن ندارد حضور شهرداری اهواز در نمایشگاه شهرهای خواهرخوانده و توانمندی مدیریت شهری میانگین قیمت برنج ایرانی اعلام شد وزیر صمت همچنان زیر ضرب استیضاح میوه‌های داخلی گران‌تر از میوه‌های وارداتی شدند سعید زیباکلام: آقای حزب‌اللهی بفهم… به اسم حکومت دینی بدترین ظلم‌ها و نامردمی‌ها را در حق این مردم مرتکب شده‌اید کاهش تورم در ایران در گرو یک اتفاق است ادامه پازل امنیتی در سطوح عالی کشور گرانی بیداد می‌کند؛ قیمت کالاها در سربالایی آمادگی ایران برای روابط حداکثری با همه کشورها افت بیت‌کوین چقدر به شرکت تسلا ضرر زد؟ دیپلماسی دوشقه دولت رئیسی مجلس ایران به دنبال کارلوس کی‌روش؟ بزن به کارت! هزینه‌های گزاف غربالگری سرطان‌های گوارشی نسخه‌پیچی برای حذف پزشکان قلابی تیپ جوانان قاجاری؛ از عبا تا سرداری! فرانک کسیه به بارسلونا پیوست منچسترسیتی کالوین فیلیپس را به خدمت گرفت بازیکنان پیشین تیم ملی در کادرفنی ذوب‌آهن چاووش اوغلو: روسیه و آمریکا حق ندارند درباره عملیات ترکیه در سوریه حرف بزنند چطور ۸۰ هزار دلار کم‌تر به منشا دادید و در مس ماند؟ دعوت صدر برای برپایی نماز جمعه یکپارچه و آماده باش حامیانش آمریکا احتمالا به بن سلمان در پرونده قتل خاشقجی مصونیت بدهد از حذف تیم ملی ناراحت شدم/ می‌خواهم از جدایی‌ام پول خوبی به استقلال برسد با سه نماینده در مجلس توان گرفتن قیر برای آسفالت معابر شهر را نداریم/ این مسئولین فقط توئیت می زنند! جوان ۱۸ ساله اهل رزن در استخر باغ غرق شد ذخیره بیش از ۲ میلیون تن نهاده دامی در انبار‌های بندر امام خمینی(ره) تعمیر رایگان وسایل سرمایشی نیازمندان در خوزستان دستگیری نظامی قلابی مسلح در جنوب تهران برق می‌گیرد، شوخی ندارد زوج های نابارور بیمه سلامت به بیمارستان معتضدی کرمانشاه مراجعه کنند سیستم فکری اصولگرایان چه بر سر کشور آورده است؟ افزایش ۵۷۰ درصدی متوسط قیمت مسکن انتقاد مطهری از دخالت روسیه در مذاکرات برجام گرانی کالاها، مصرف نان را زیاد کرد کسی می‌داند آمریکاستیزی از کجا به ایران آمد؟ دادستان برای فائزه هاشمی کیفرخواست صادر کرد بدهی ۲۰ هزار میلیاردی دولت به گندمکاران

  • کد خبر : 438124
  • 27 اردیبهشت 1401 - 19:27
0

غذای رستوران‌ها چقدر گران شد؟

غذای رستوران‌ها چقدر گران شد؟
قلم | qalamna.ir :
گروه اقتصادی: رستوران‌ها پس از ۲سال فعالیت نصفه و نیمه، چند ماهی است که به شرایط عادی بازگشته‌اند و با تمام ظرفیت خود از مشتری‌ها پذیرایی می‌کنند، اما در همین چند ماه، منوی آن‌ها بار‌ها و بار‌ها تغییر کرده است. از نیمه دوم سال گذشته، افزایش قیمت برنج و گوشت قرمز، قیمت بسیاری از غذا‌های ایرانی را در رستوران‌های سنتی بالا برد و قیمت فست فود‌ها هم به‌دلیل مشکلات تهیه روغن و نوسان قیمت مرغ و فرآورده‌های گوشتی افزایش یافت.

به‌گفته فعالان این صنف، استقبال مردم از حضور در رستوران‌ها بعد از رفع محدودیت‌های کرونا هنوز به میزان سابق نرسیده که یکی از دلایل آن شرایط اقتصادی بخشی از مشتری‌ها عنوان می‌شود، اما با این حال تعداد رستوران‌هایی که توانسته‌اند به‌رغم محدودیت‌ها و افزایش قیمت‌ها، مشتریان خود را حفظ کنند هم کم نیستند.

در خیابان‌ها و مناطقی از شهر تهران که پاتوق‌های خوراکی شناخته می‌شوند، هنوز هم غروب که می‌شود مشتری‌ها برای رزرو میز، پشت در رستوران صف می‌کشند و روی سکو‌ها و در ماشین‌ها منتظر می‌مانند. در روز‌های اخیر منوی رستوران‌ها، فست فود‌ها و مراکز تهیه غذا از اعلام قیمت جدید مواد غذایی با شوک مواجه شد. نگاهی به قیمت‌های جدید این مراکز نشان می‌دهد که دست‌کم ۳۰درصد به قیمت تمام اقلام عرضه شده، افزوده شده است.

عادت می‌کنیم
صاحب یکی از فست‌فودی‌های منطقه بلوار فردوس در غرب تهران از تغییرات بالای صد درصدی هزینه‌ها و افزایش ۳۰درصدی قیمت غذا‌های عرضه شده می‌گوید و معتقد است؛ نرخ‌های تعیین شده به هیچ عنوان پاسخگوی هزینه‌ها نیست. در منوی این رستوران قیمت هر پرس ۴تکه‌ای مرغ سوخاری از۷۰هزار تومان به تازگی به ۹۱هزار تومان تغییر یافته و انواع برگر‌ها هم به‌دلیل افزایش قیمت نان باگت و مواد گوشتی، همین میزان افزایش قیمت داشته‌اند.

تغییرات قیمت حتی سالاد‌های بدون پروتئین و سیب زمینی سرخ شده را هم شامل شده؛ زیرا هزینه تهیه انواع سس و همچنین قیمت روغن تا ۳برابر افزایش همراه بوده است. میانگین قیمت در منوی این واحد صنفی ۹۰هزار تومان است و ارزان‌ترین آیتم عرضه شده سیب زمینی بدون پنیر با قیمت ۳۵هزار تومان است.صاحب این رستوران وضعیت فروش خود را به‌رغم تغییرات اعمال شده، به‌نسبت خوب عنوان می‌کند و معتقد است: بعد از تغییرات قیمت مواداولیه، با توجه به موجودی مواد خریداری شده با نرخ قدیم، قیمت‌ها را ۳۰درصد بالا برده‌ایم و اگر هزینه‌ها افزایش یابد ناچاریم برای تامین حقوق پرسنل باز هم افزایش قیمت داشته باشیم، اما معتقدم مردم به‌زودی به قیمت‌های جدید عادت می‌کنند.

کاهش سود برای حفظ مشتری
در رستوران‌هایی که غذا‌های سنتی ایرانی و اروپایی را بر پایه گوشت عرضه می‌کنند، قیمت‌ها بسیار بالاتر از فست فودی‌هاست. در یکی از این رستوران‌ها افزایش قیمت استیک در روز‌های اخیر ۷۰هزار تومان بوده و بشقاب استیک از ۲۶۰هزار به ۳۳۰هزار تومان رسیده است. سالاد سزار هم از ۱۲۳هزار به ۱۶۳هزار تومان رسیده است. کباب برگ از ۲۴۳هزار به ۲۷۳هزار تومان رسیده و در دیگر اقلام هم به همین میزان افزایش دیده می‌شود.

با این حال گردانندگان این نوع رستوران‌ها تأکید دارند نرخ‌های درج شده در منو، کف قیمتی است که می‌توان با توجه به هزینه تهیه مواداولیه برای غذا‌ها تعیین کرد و بعد از افزایش قیمت‌های اخیر نیز با کم کردن از سود تلاش شده مشتری‌های رستوران حفظ شوند. در منوی این رستوران تنها غذای بدون تغییر قیمت، بشقاب سبزیجات است و حتی سالاد‌های عرضه شده هم به‌دلیل کاربرد نان، مرغ و تخم مرغ در تهیه آن‌ها یا سس‌شان، افزایش قیمتی دست‌کم ۱۵هزار تومانی داشته‌اند. اغلب صاحبان رستوران‌ها، حفظ توان رقابت را دلیل کم کردن از سود عنوان می‌کند و معتقدند با توجه به فراوانی رستوران و مراکز رقیب در منطقه، اگر از کیفیت غذا‌های عرضه شده کم شود و یا قیمت‌ها بیش از این بالا برود، حفظ مشتری امکان‌پذیر نیست.

۲۰تا ۴۰درصد گران کردیم
خبرنگار همشهری می‌نویسد: در رستورانی که تنها غذا‌های سنتی ایرانی عرضه می‌شود، تغییرات کلی قیمت در منو بین ۲۰تا ۴۰درصد بوده است. قیمت پلو خورش‌های ایرانی ۳۰درصد، قیمت انواع کباب مرغ و گوشت ۴۰درصد و قیمت سالاد‌ها ۲۰درصد بالا رفته است.صاحب رستوران معتقد است: اگر قرار بود سود قبل را ببریم باید حداقل ۶۰درصد قیمت‌ها را بالا می‌بردیم، اما با توجه به کشش منطقه تغییرات بیش از این، رستوران را از مشتری خالی می‌کرد. در منوی جدید این رستوران پلو خورش قیمه بادمجان ۸۸هزارتومان، پلو خورش قورمه سبزی ۸۰هزارتومان، جوجه کباب ۱۰۵هزار تومان و کباب سلطانی ۱۸۳هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.ارزان‌ترین غذای این رستوران کشک بادمجان است که ۴۰هزار تومان قیمت خورده است.

هشتگ: , , , , , , ,

دیدگاه کاربران

ملاحظات ارسال دیدگاه
  • نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد.
  •  نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.
 

استفاده از اخبار با ذکر منبع وبگاه خبری قلم مجاز است.

2011 - 2020 ©
Qalam News Agency qalamna.ir . All rights reserved