stat counter
  • امروز : چهارشنبه, ۶ مرداد , ۱۴۰۰
  • برابر با : Wednesday - 28 July - 2021

تیتر خبرها

اختصاص بیش از ۸ میلیاردتومان برای احداث و بازسازی واحدهای مسکونی مددجویان زلزله پادنا وضعیت استان به لحاظ شیوع کرونا در شرایط بحرانی قرار دارد/ متاسفانه تعداد بیماران با روند افزایشی غیرقابل باوری مواجه است آغاز ساخت کارخانه تولید کیسه‌های پلی پروپیلین در شیراز اعلام وضعیت اضطراری کرونا در فارس نسیمِ خنک مهربانی در خانه نیازمندان بنارویه پیچید افتتاح کارگاه اقتصاد مقاومتی و اشتغال در شیراز تشییع پیکر مادر شهید دوران دفاع مقدس در قادرآباد حمایت خیران از زوج‌های جوان خرامه ۹ مرداد آخرین مهلت طرح رجیستری تبلت‌ها شفاف سازی عملکرد نمایندگان مجلس توزیع ۵۰ تن مرغ منجمد در شهر اهواز دلیل گران بودن میوه در بازار/ دلالان بدون دغدغه می تازند ممنوعیت استفاده بانوان از دوچرخه‌های اشتراکی در مشهد دمای هوا در ۲۴ ساعت آینده تغییر محسوسی ندارد بستری ۳۹۸ بیمار جدید مبتلا به کرونا در مراکز درمانی الزام ادارات به رعایت الگوی مصرف برق مهیارصداقت و نجمه خدمتی به نیمه‌نهایی نرسیدند مهیارصداقت و نجمه خدمتی به نیمه‌نهایی نرسیدند قنادی: آزادی سارق حرفه ای توسط دادسرای کرمانشاه کذب است بورس‌های جهانی بر سر دو راهی آخرین وضعیت قیمت‌ها در بازار رمزارز تماس برون مرزی دو کره احیا ‌شد خوزستان تابلوی همه بحران‌ها شده است ایستگاه‌های پایش هوای شهرداری به علت قطعی برق هنوز به مدار بازنگشته/ اطلاع دقیقی از وضعیت کیفی هوا نداریم چرا مجموعه‌های طنز دیگر مردم را نمی‌خنداند؟ نظامیان آمریکا پایان ۲۰۲۱ از عراق می‌روند پایداری شرجی در جنوب و غرب خوزستان کرونایی های المپیک ۱۵۵ نفر شد تشخیص کووید طولانی با ابزار چشم‌پزشکی مدلی جدید برای شناخت مکانیزم‌ آسیب مغزی راهی برای جلوگیری از آسیب مچ پا بازار مرغ به کدام سو می‌رود؟ بازگشایی مدارس سیاست قطعی امسال است صعودتیم میکس‌تپانچه ایران به نیمه نهایی المپیک توهم توطئه در المپیک توکیو امروز آخرین مهلت دریافت کارت آزمون ارشد در همچنان بر همان پاشنه می‌چرخد آمار کرونا در جهان تا ۵ مرداد/اینفوگرافیک انتخابات معنا و مفهوم خود را از دست داد برترین دانشگاه‌های جهان در رشته “پرستاری” روزهای ملتهب به خیابان جمهوری رسید جزئیات تسهیلات کرونایی برای تالارهای پذیرایی پیشگیری در حوزه بهداشت و درمان یک اولویت است چرایی احداث دیوار مرزی بین ترکیه و ایران کتاب ‌های کمک آموزشی پایه هفتم قیمت جهانی نفت خام تثبیت شد افزایش ۹ درصدی تردد در محورهای برون‌شهری رقابت در المپیک خیلی لذتبخش است موج فزاینده پیک پنجم کرونا در کشور قابلیت گوشی‌های هواوی برای هشدار وقوع زلزله

  • کد خبر : 383008
  • ۳۰ تیر ۱۴۰۰ - ۱۸:۰۳
0

تفاوت پروتئین حیوانی و گیاهی در چیست؟

قلم | qalamna.ir :
گروه علمی: در یک مطالعه جدید، یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه دوک دریافتند که فواید تغذیه‌ای بین گوشت‌های گیاهی و حیوانی برابر نیست.محققان دانشگاه دوک با انجام یکسری آزمایشات در مورد گوشت حیوانی و گوشت گیاهی، متذکر شدند که برچسب‌های غذایی در گوشت‌های گیاهی بسیار شبیه گوشت گاو است.
 

یک تیم تحقیقاتی توانست با استفاده از رویکردی که به عنوان “متابولومیک” شناخته می‌شود، بیوشیمی ۱۸ فرآورده گوشتی گیاهی را ارزیابی کرده و متابولیت‌های آن‌ها را ارزیابی کند.محققان گفتند: متابولیت‌ها برای سیگنالینگ بین سلولی و تبدیل غذا به انرژی ضروری هستند که تقریبا نیمی از آن از رژیم غذایی ما ناشی می‌شود. 

هنگامی که تیم تحقیقاتی نمونه‌های گوشت گیاهی را با گوشت چرخ کرده و گوشت گاو مقایسه کردند، در برخی موارد تفاوت معنی داری بین دو گونه از نظر محتوای متابولیت تا ۹۰ درصد یافتند.محققان دریافتند که گوشت گاو حاوی ۲۲ متابولیت است که گوشت “گیاهی فاقد آن است، از جمله بسیاری از اسید‌های آمینه و ویتامین‌ها، که نقش ضدالتهابی مهمی در بدن دارند. این تیم تحقیقاتی اشاره کرده که اسید‌های چرب امگا ۳، گلوکوزامین و کراتین، به میزان بیشتری در نمونه‌های گوشت گاو یافت شد.

نتایج مطالعه توصیه نمی‌کند که از گوشت‌های گیاهی کاملاً پرهیز کنید؛ زیرا فرآورده‌های گوشتی گیاهی حاوی ۳۱ متابولیت هستند که در گوشت حیوانات وجود ندارند که این موارد شامل ویتامین C و فیتواسترول‌ها هستند که به طور طبیعی در غشای سلول‌های گیاهی یافت می‌شوند.

طبق گزارش وب سایت Eat This، این ترکیبات به ویژه برای کاهش کلسترول مهم هستند؛ بنابراین خوردن گوشت گیاهی برای نظم در سلامت قلب تجویز شده است.استیفان فلیت نویسنده اصلی این مطالعه از موسسه فیزیک مولکولی دوک می‌گوید: گنجاندن گوشت‌های گیاهی و حیوانی در رژیم غذایی می‌تواند مزایای غذایی بیشتری داشته باشد، زیرا تفاوت‌های قابل توجهی بین آن‌ها وجود دارد. با این حال، گوشت‌های گیاهی می‌توانند مکمل گوشت حیوانات باشند، زیرا مواد مغذی مختلفی را تأمین می‌کنند.این مطالعه نتیجه گرفته است که افزودن گزینه‌های گوشت گیاهی به رژیم غذایی می‌تواند برای بدست آوردن طیف کاملی از متابولیت‌ها مفید باشد.

هشتگ: , ,

دیدگاه کاربران

ملاحظات ارسال دیدگاه
  • نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد.
  •  نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.
 

استفاده از اخبار با ذکر منبع وبگاه خبری قلم مجاز است.

2011 - 2020 ©
Qalam News Agency qalamna.ir . All rights reserved